白葡萄酒透心凉 最适合夏日饮 干燥秋日 葡萄怎么吃最养生? -

2016年05月02日13:51 编辑:老中医

  《名医别录》说:逐水,利小便。从中医的角度来讲,葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,所以补血。多吃葡萄,可补血、益气、养血、强心。秋日气温及其干燥,但是葡萄却是当季的水果,多吃葡萄不仅可以补充皮肤流失的水分,更能达到解秋乏的效果。小编支招,葡萄怎么吃最养生?

  多吃葡萄营养高

  葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量约10%-25%,高者可达30左右。葡萄所含大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖,所以葡萄很容易被消化。葡萄中的酒石酸含量丰富,更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃,对身体大有好处。葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是不可多得的滋补食品。

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  一.蜜制葡萄

  古中医食疗专家建议,蜜制葡萄可以起到保健、治疗的作用。蜜制一个月后,就可以吃了,那时候的葡萄颗粒晶亮、清香扑鼻,有新鲜果脯的甜香味,每天取十几二十颗,慢慢品尝,好吃又养生。

  制作方法如下:

  1、深秋初冬季节,选新鲜葡萄洗净、沥干水分。不选提子类质地较硬者,否则蜂蜜不易渗透,易坏果。古方中医食疗专家建议葡萄可选较小颗粒的,如玫瑰香、龙眼、马奶葡萄等较好。

  2、大口坛子一个,刷净、控干。葡萄放入坛中,倒入蜂蜜,用勺子翻搅,使葡萄颗粒都粘裹上蜂蜜,盖上坛盖。以后每隔几天就翻搅一遍,使蜂蜜均匀渗透进葡萄里。

  二.连皮带籽一起吃

  葡萄籽中的原花青素高于葡萄的其他部位,也高于其他果树类水果。原花青素是目前国际公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂,它在体内抗氧化清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍,其主要生理作用大连靠谱的癫痫病医院,治疗经验分享有抗氧化、抗过敏、延缓皮肤衰老等,还能预防心血管疾病,保护血管内皮细胞,抑制动脉粥样硬化的形成等。所以,连籽榨的葡萄汁是对健康极为有益的食用方式。

  因葡萄中含有大量的活性成分,所以最好趁鲜吃。葡萄皮中含有大量的白藜芦醇,具有极高的抗癌功效,因此,吃葡萄时不仅应嚼嚼籽,还最好带皮。

  在葡萄酒的世界里,这些清爽的感觉能在大多数的白葡萄酒和起泡酒中找到,活跃的酸度、馥郁的水果香气,而且它们的适饮温度低,正是我们在夏天所追求的愉悦。据城中葡萄酒经销商反映,入夏以来,白葡萄酒的销量明显增加,葡萄酒爱好者通过“时令”的品酒会,加深了对白葡萄酒的了解。

  白葡萄酒,夏饮透心凉

  为什么夏天适合喝白葡萄酒葡萄酒销售专业网站OCheers的品酒师Sandra介绍,这是因为它在温度、香气、味道、颜色四个方面,都能给到我们透心凉的感觉。

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  温度---白葡萄酒一般要在氏7-10摄氏度时饮用,清淡型白葡萄酒7摄氏度左右风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12摄氏度以上。在夏天喝白葡萄酒,清凉感和口感两不误。

  香气---白葡萄酒的香气清新,通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道,引发我们对清凉的遐想。

  味道---白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高,口感不腻,还能给人带来好胃口。配餐时,白葡萄酒的口味轻柔,但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。

  颜色---白葡萄酒的清透酒色,在夏天里显得清凉明快。

  新旧世界,如何选择

  市面上白葡萄酒大多数来自法国、澳洲、阿根廷、西班牙等葡萄酒产地,新旧世界的葡萄酒琳琅满目,口味各有千秋。

  资深品酒师认为,葡萄酒的口味与众多因素是密切相关的,包括土壤、气候、地势、酿酒工艺等,因此治疗癫痫那个医院好即使是同一个国家,各酒庄的出品也各具特色,我们可以先从广泛意义上了解一下不同产地的特点。法国,无疑是全球最瞩目的葡萄酒生产国,口味以各大产区为主要分界,波尔多的酒口感华丽浓郁,布根地的酒口感细致优雅,南法国的酒强劲奔放;澳洲是个充满阳光的国度,土地矿物质丰富,凭借其锐意创新和出类拔萃的酿酒技术,成为新世界葡萄酒的优秀代表,果香馥郁、酒性浓烈是澳洲葡萄酒的一大特征。

  有人认为“新世界”产区白葡萄酒简单明快,“旧世界”产区的更复杂。品酒师觉得,它们的简单和复杂表现不一样。“新世界”产区的白葡萄酒普遍果味比较香浓,常在喝第一口的时候,口味特点就被明快地展现出来;而“旧世界”产区的更有回味空间。

  在葡萄酒中,白葡萄酒是相当实惠的,价格主要在150元至350元之间。

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