红小豆的营养价值

  红小豆在生活中的用途有很多,经常用作煮食。但是很多人对红小豆的营养价值还不太了解,对于它的药用价值也知之甚少,我们在食用红小豆的时候要注意哪些事项呢,带着这些问题和三九养生堂的小编一起来了解一下吧。

  一、营养价值

  红小豆含糖类,三萜皂甙(triterpenoidsaponin)。每百克含蛋白质20.7g,脂肪0.5g,碳水化物58g,粗纤维4.9灰分3.3g,钙67mg,磷305mg,铁5.2mg,硫胺素(thiamine)0.3lmg,核黄素(riboflavine)0.11mg,烟酸(nicotinicacid)2.7mg等。

  二、食疗价值

  1、赤豆桑白皮汤重点癫痫病医院

  赤小豆60g,桑白皮15g。加水煎煮,去桑白皮,饮汤食豆。

  本方用赤小豆健脾利湿,而以桑白皮专于利尿消肿。用于脾虚水肿或脚气,小便不利,源于《本草拾遗》。

  2、茅根煮赤豆

  白茅根250g,赤小豆120g。加水煮至水干,除去白茅根,将豆分数次嚼食。

  白茅根为凉性利尿药,其味甘甜,用以煮豆,既可增强利尿作用,又较适口,故颇为得法。用于水肿,小便不利。现用于肾炎或营养不良性水肿,源于《肘后补缺方》。

  3、赤豆粥

  赤小豆120g,粳米30g。加水适量,煮稀粥。分2次食。

  本方能益脾胃武汉哪家的医院治癫痫病比较好而通乳汁。用于妇女气血不足,乳汁不下,源于《妇人良方》。

  4、苦酒赤豆散

  赤小豆100g,用醋1茶盅,煮豆至熟,取出晒干,再入适量米酒中浸渍至酒尽,经干燥后研为细末。分3次服,每次3~6g,用米酒送服。

  赤小豆等三者均能散血,醋又用止血之效,故本方有散血消肿和止血作用。用于痔疮瘀肿疼痛,大便带血,源于《肘后方》。

  三、药用价值

  1.赤豆同鲤鱼(或鲫鱼)煮汤服食,利水消肿,治脚气甚效,兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。

  2.赤豆120克,煮汤当茶饮,治水肿。

  3.赤豆250克,煮粥食,可通乳。

  4.赤豆微炒,水煎代茶小孩吐白沫抽搐随意饮服,治产后恶露不下,腹痛。

  5.赤豆适量煮熟,尽量饮服,然后再服泻剂,赤豆和玻璃同大便排出。

  6.赤豆用水浸软,捣烂,用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量,调成膏状,外敷患处,治腮腺炎,热疖。

  7.赤豆研成粉末,用冷水调敷患处(已溃烂的疮疡,敷在疮口周围,以便排脓),一日两次,治热毒痈,外伤血肿及扭伤。

  8.赤豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食为宜,加白糖调味食用亦可。有健脾益胃,清热解毒,利水,消肿,通乳作用。适用于水肿病,下肢湿气,小便不利,大便稀薄,身体肥胖,产后乳汁不足等症。

  9.鲜茅根200克(干品用50克)洗净,水煎半小时后去渣,放入粳米200克,同煮粥服食,可治水肿,小便不利等症。

 武汉治癫痫医院那个好 四、用药禁忌

  1.阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

  2.赤豆又名饭赤豆,以粒紧、色紫、赤者为佳,煮汁食之通利力强,消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。

  3.中药另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,请注意鉴别,切勿误用。

  4.陶弘景:性逐津液,久食令人枯燥。

  5.《食性本草》:久食瘦人。

  6.《随息居饮食谱》:蛇咬者百日内忌之。

  结语:通过以上文章大家是不是对红小豆的营养价值的相关知识有了一些了解了呢,红小豆是我们常见的一种豆类,经常食用红小豆能起到排毒的作用,以上介绍的有关红小豆的相关知识希望能对大家有所帮助。